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按照《标准化伙食团管理评估考核表》4个类别18项工作任务,对某铁路辖区申报创建标准化伙食团的单位进行验收.结果显示,统一综合管理、设备卫生清洁、人员健康管理、场所卫生清洁工作较为到位,扣分较多集中在控制油盐食品、严格进货查验、统一资料台账和设备容器标识.结合考核验收情况,提出应进一步加强标准化伙食团创建工作、加强各部门... 相似文献
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对管内56个餐车班组2018-2019年食品安全状况进行调查与分析,结果显示贮存运输、设施设备、后厨卫生3个方面的问题较为突出,提示卫生监督部门应重点加强普速列车餐车的专业指导及监督检查.从规范餐车食品经营、强化岗前食品安全知识培训、严格餐车外包经营资格准入及加强餐车食品安全日常管理等方面提出加强普速旅客列车餐车食品经... 相似文献
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