天然抗氧化剂茶多酚的研究进展

主要综述了茶多酚的组成、特性、抗氧化作用机理及其在食品行业、药理研究、饲料等行业的应用,并且综述了在应用中存在的问题及对策。     

刺异叶花椒叶挥发性成分GC—MS分析研究

采用水蒸气蒸馏法和气相-质谱联用法对刺异叶花椒叶挥发性成分进行分析和鉴定,用气相色谱面积归一化法对其主要成分含量进行测定.共鉴定出35种化合物,其峰面积相对百分含量占总挥发油的71.6%,主要为肉豆蔻醚(23.4%)、黄樟素(19.4%)、异丁香甲醚(16.5%)、罗勒烯(5.4%)等.这些化合物同样作为刺异叶花椒果皮的主要成分,但其百分含量与叶中相比有显著不同.