蔬菜久存会生“毒”

人们往往会习惯地先期购买大量的蔬菜放在家中,以便节日期间食用或者懒得上市购买.其实消费者将蔬菜存放数日后再食用,是非常危险的.据有关资料介绍,危险来自蔬菜中含有的硝酸盐.硝酸盐本身无毒,然而在储藏一段时间之后,在酶与细菌的作用下,     

核桃是个宝 经济价值高

核桃,又名胡桃:有家核桃、薄壳山核桃、山核桃三种,它是一种重要的木油料作物.生长期长,投工少,管理容易,获利长远,一次种植长年受益,我国栽培已有两千多年的悠久历史.核桃用途很广,核桃仁是一种珍贵的果品,营养非常丰富,它含有铁、磷、钙、脂肪、蛋白质、维生素A和B、核黄素、胡     

浅谈防癌

癌症,与十四世纪的黑死病(鼠疫)和十九世纪的虎列拉(霍乱)一样,真有些令人“谈癌色变”.它是当前严重威胁人类健康和生命的世界性疾病之一,各国都在研究和寻找对付它的方法.据肿瘤专家估计,50%的妇女和30%的男性所患的癌症,直接或间接地由食物成分引起.目前,从人们经常进食的食物中已找到上百种致癌物质.据美国的调查报告,各种致癌因素中,食物致癌占第一位,导致癌症的食物有: