大蒜精油提取后废弃蒜渣综合利用的研究

从大蒜及蒜渣的主要成分出发 ,对二者有用成分进行比较 ,论述了大蒜的开发利用及蒜渣综合利用的意义。通过将蒜渣分离 ,烘干等一系列处理后 ,根据其所含成分不同 ,分别应用到医药、保健、饮料、果脯、饲料、肥料等方面。蒜渣的利用 ,消除了环境污染 ,提高了大蒜厂的经济效益和社会效益。