厨房空气中二氧化硫卫生标准的研究

从二氧化硫对健康的影响及厨房二氧化硫污染水平等方面，研究了厨房空气中二氧化硫的卫生标准，参考国内外有关大气、室内空气、车间内二氧化硫的卫生标准，综合提出厨房空气中二氧化硫１ｈ的卫生标准为１．０ｍｇ／ｍ＾３。     

乌鲁木齐市餐饮业油烟污染的调查及防治初探

通过对乌鲁木齐市20家餐饮业油烟污染的调查分析，结果表明，乌鲁木齐市餐饮业油烟污染严重，并提出了防治措施。     

厨房自然通风和机械通风的排污效果测试

用释入二氧化碳示踪剂方法测试４类厨房自然和机械通风条件下的污染衰减规律，并对５类住宅厨房安装通风设施的排污效果进行测试，结果表明，炊事时开一扇窗自然通风和使用排油烟机开单头风机具有这的排污效果。     

饮食业油烟净化设备产品检测方法研究

对饮食业油烟净化设备产品的检测方法进行了探索性研究、提出了检测装置的空白校准及油烟采样器的性能对测定结果的影响,并进行了部分实验。依据实验结果,提出消除干扰的办法,并在实际测试中得到应用。     

模糊综合评判法在饮食业油烟净化技术中的探讨

目前国内外广泛应用的油烟净化技术有机械式、静电式、湿式及复合式处理法.而餐饮业主面对市场上由此形成众多的四种类型的净化设备,却无从选择.文章将模糊评判法引入油烟净化,系统地利用模糊评判法对市场上常见的饮食业油烟净化技术进行评判.从评判过程可看出,运行费用和投资最受关心,净化效果和系统安全可靠性分列3、4位.评判结果表明,复合式油烟净化技术的综合评定值最高,其次为湿式油烟净化技术.     

无烟锅厨房油烟的终结者?

锅，对每个人而言再熟悉不过了．这种日常生活必不可少的厨具，从形状到功用，并没有随时代浪潮而发生大的变化。当微波炉、电磁炉．电饭煲演绎灶具革命的时候，锅一直默默无闻地坚守着职责，把生米做成熟饭，把菜蔬变成美味，犒劳我们的脾胃。[编者按]     

《饮食业油烟排放标准》(试行)中存在的若干问题

本文探讨了<饮食业油烟排放标准>(试行)中存在的问题,阐明作者一些观点,并为今后新标准的颁布提出一些建议.     

妈妈,请多多保重：谈厨房污染防治

谈到室内污染防治,千万不要忘了厨房那块天地。厨房虽小,但污染却很重。经常下厨的妈妈、奶奶、以及那些男性炒手们,你们在动手做饭做菜时,一定要注意卫生,防止污染,多多保重。