温馨私房菜偷走了谁的安全?

没有醒目的招牌,却因为口口相传而门庭若市;没有华丽的外表,却因为家的温馨令人趋之如骛。这,就是近年来在各大城市流行的私房菜馆的真实写照。这种开设在住宅或写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独依靠厨师手艺的家庭式餐厅,靠菜品口碑和相对私密却不失雅致的环境,吸引了不少消费者,并以强劲的发展势头在竞争激烈的餐饮行业中占据了一席之地。然而在繁荣的背后,由于制度的缺失、监管的缺位,各种安全问题也随之浮出水面。食品卫生是否达标,消防设施是否完备,消防管理制度是否健全等等,都成为私房菜馆温馨路途中必须跨越的一道道屏障。如果没有安全作为基础,所谓的"家的温馨"只是商人用来牟利的幌子。     

小网格 大安全——探访长春市绿园区正阳街道办事处网格化安全管理

<正>"日期:2013年8月7日;地点:万福街私房菜饺子馆;问题:灭火器过期;整改:限3天内换好,8月10日来检查……"这是记者在正阳街道352网格长石庆秋的"安全检查本"上看到的记录。"我今年60岁了,是我们社区市民巡视团的成员,担任‘网格长’。以前我的工作比较单一,现在不一样了,‘一岗多责’,特别是安全生产,谁也不敢马虎。通过社