防醋变质

夏天天热，食醋很易变质发霉。如果在醋瓶中，每500g醋加几滴白酒和一点儿盐，摇匀，则不仅能防醋变质，延长储存时间，而且会使醋变得更加味美可口。     

厨房瓷砖巧擦洗

家庭中的厨房大多铺设了瓷砖，一旦沾上了厚重的油污，清洗瓷砖就让人相当头疼。此时．可以将纸巾覆盖在瓷砖上，然后喷洒上清洁剂，放置一会儿后，油垢就会全部浮上来。将纸巾撕掉后，再用干净的布蘸清水擦拭一二次即可。如果用加了少许食醋的湿水来擦拭，效果会更好。     

可以醒酒的食物

1、大白菜解酒:将大白菜帮洗净,切成细丝,加些食醋、白糖,拌匀后腌渍10分钟后食用,清凉、酸甜又解酒.     

离子电极连续测定食醋中的碘氟

采用柠檬酸－KOH为离子强度调节剂,用碘电极、氟电极直接测定食醛中碘氟的量。方法简便、快速。本方法碘氯 的最低检出限分别为4.3ug/L和24ug/L.     

食醋中总酸、总酯含量的连续测定

提出了利用连续分析技术定量地测定食醋中总酸、总酯的含量。操作简捷、快速、准确、所获的结果与常规法基本一致,此法对食醋的质量控制具有一定的现实意义。