醋的妙用

醋作为日常的调味品,我们似乎不认为它有什么特殊的用途.但最近的一份研究发现,醋除了可以让肉质变软,给鱼肉去腥以外,还具有预防和改善高血压、高血脂和高血糖、减轻疲劳等用途.日本大学医学系综合健诊中心的高桥敦彦主任医师强调醋的有益作用,呼吁人们重新认识醋的作用.     

鸡碰翅 鸭碰头

这个题目的意思是,吃鸡要吃鸡翅膀,吃鸭要吃鸭头。自小就听大人说这句话,心里不甚明白:同样一只鸡,同样一只鸭,怎么就鸡翅和鸭头显得尊贵、好吃呢?向大人问,自己悟,渐渐有点明白怎么回事了。鸡碰翅,是因为鸡翅膀是活肉。这样说似乎有点不妥,活生生的一只鸡,哪里不是活肉呢?鸡翅是鸡身上最活的一处活肉,     

植物身上的刺是从哪里来的?

植物最令人讨厌的，就是它身上的刺。如果不小心被扎，就会将人刺得疼痛难受，重的还会划出血来。这些可恶的刺，其实都是植物身上的其他器官演变过来的。 就拿仙人掌来说，它身上的刺是由叶子退化而成的。仙人掌的老家是在干旱的沙漠地区，那里雨水少，但蒸发快，为了适应干旱生活，它将叶片退化成针状，缩小水分蒸发的面积，以绿色肥厚的肉质茎代替叶片进行光合作用。小蘖、洋槐等身上的刺，也是叶子退化而成的。所以，这些刺叫做“叶刺”。     

吃洋葱必知9件事

洋葱滋味丰富,能储耐放。它的食用方法多样,既能做调味料,又能单独成菜。因此,洋葱是每家每户都吃的大众菜。但是,吃得多,并不代表你会吃。以下这些关于吃洋葱必须了解的9件事,你是需要知道的。1.生洋葱最能抗癌生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。2.春夏肉厚,秋冬更辣在春夏两季,我们能买到鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。而在较冷     

可怜的娘娘滩和她的子民

我对妇人说,黄河鲤鱼,肉质细嫩,原本是鲤中上品,可惜因为黄河水严重污染,连带鱼也受了污染,重金属或微量元素肯定超标,这鱼怕是吃不得吧?妇人操着一口南方口音,说不打紧,可以吃得。去看娘娘滩,老天索性就给足面子,一水的蓝天白云。娘娘滩是黄河湾一个四面环水的小岛,为河心台地,高出水面不过数米,但历代洪峰均     

秋蟹上市安全吃

秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的大好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当。可能会损害健康。     

珍贵植物——菜芙蓉

菜芙蓉是一种生长在深山崖隙间的一种野生濒危稀花卉,为一年生草本植物,株高2m左右,具粗状肉质根,茎粗状,基部木质化、叶互生,掌状,与蓖麻叶片相似。     

冰箱食品的不同解冻方法

<正>随着生活节奏的加快和冰箱的普及,冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一。下厨前,它们都要经过一个重要步骤——解冻。如果解冻不当,不仅冷冻食品的口味会变差,还会导致其营养素的流失。那么,不同的食物有什么解冻技巧呢?馒头包子,用蒸锅加热暂时吃不完的主食,如馒头或包子等放进冷冻室保存,会延长其保质期。吃之前,很多人选择用微波炉加热,但这样加热会快速脱干水分,让馒头等食物中间变硬,吃起来嚼不动。