春节餐桌话健康

传统饮食文化经历了现代环境的“磨难”，有些观念已不适合当代环境的现实需求，或者难以满足人们对生活品质的热切追求。本刊以新春佳节期间的饮食现象为考察点，深度探讨传统饮食文化的解救之道……[编者按]     

餐桌上的红黄绿白黑

红：健康的人每日可饮少量红葡萄酒（50—100毫升）。有助于升高高密度脂蛋白及活血化瘀,预防动脉粥样硬化。但高血压患者不提倡饮酒。,     

令人唏嘘的中国式饭局

探究餐桌浪费产生的缘由,有历史的、现实的、主动的、被动的等等原因,颇为复杂……据媒体报道,今年春节全国各地的很多高档酒店的昂贵筵席预定量大幅减少,同时"光盘行动"、拒绝剩饭等行为蔚然成风。一方面这和当前政府倡导的抵制餐桌浪费和过度消费关系密切;另一方面也显示出朴素节俭、厉行节约等观念的深入人心。但即使是在目前     

餐桌之患的深度调查

前一阵在网络上看到一句关于中国食品安全的，让人好笑又好气的话，叫做“不是毒死就是饿死”。与此相类似的，是专栏作家连岳在文章中概括当下的食品卫生及医疗服务现状时说的“食物基本有毒、医生基本没用”的激愤话语。像这样的怪话之所以在网络的空间里流传有着它直接的缘由——“民以食为天”，古往今来的老百姓对饮食的重视从来就是最大的。但近年来不断冒出来的新闻和在我们身边发生的情况已经说明，我们的餐桌早已不再安全。     

餐馆，添加剂的“重灾区”

餐饮业使用食品添加剂的现象非常普遍,并有愈演愈烈之势,个别的甚至把苏丹红、福尔马林等违法添加物也悄悄搬上了餐桌。专家们提醒,以下6种菜品是餐馆添加剂的“重灾区”。     

餐桌上的科技

“病从口入”．当每天数以万计的新的年轻的“三高”患者开始遭受病痛的折磨．当媒体报道最近几年是肿瘤的高发期。食品安全成为全球的热点。鲜为人知的却是．我们餐桌的安全同样需要科技保驾护航……     

春节餐桌,浪费惊人

"天价年夜饭"的真正看点不是"天价",也不是值不值的问题,而是在于以下两点:一是享用"天价年夜饭"的人是谁?二是为"天价年夜饭"埋单的钱是如何来的?随着春节的临近,各大网站上的年夜饭已经开始火暴预定,随手点开一家餐厅的年夜饭菜单,1888元,2888元,5888元各种高价套餐立刻呈现在眼前。普通中小型餐馆的年夜饭价格在每桌最低800元左右,大餐馆的散席年夜饭的最低价格以1300元至1500元/桌占多数。虽然价格不菲,但预定依然火暴,现在大多数饭店的包房已经没有了,只能订散席,且只剩下中午的散席。年夜饭预定紧俏的同时,餐桌浪费这个严峻的问     

春节餐桌，浪费惊人

“天价年夜饭”的真正看点不是“天价”,也不是值不值的问题,而是在于以下两点：一是享用“天价年夜饭”的人是谁？二是为“天价年夜饭”埋单的钱是如何来的？     

有关餐桌浪费的生态命题

餐桌浪费不只是个道德命题、更是一个生态命题,在建设节约型社会的今天,减少餐桌浪费,不但节约资源,也是减少环境压力的一个最便捷简单又行之有效的方法。来自中国农业大学食品科学与营养工程学院的调查数据显示:我国一年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就高达800万吨和300万吨,这相当于至少倒掉了两亿人一年的口粮。同样来自媒体的报道:全国     

简化生活

在当今这个高速运转的社会里,每个人都会为了工作生计而不停地打电话、不停地见人,四处奔走,没完没了的做事,走马灯一样地飞旋着,经过长久而大量的工作,我们取得了事业的成功.可是,我们却再也没有时间和精力去享受这些成功.关注餐桌食品安全