芒果长在树上的"绿金"

炎炎夏日,是芒果成熟上市的旺季。它形状或似鸡蛋、鸭蛋,或似黄瓜、象牙,其果皮黄绿,果肉艳黄,闻之蜜味幽香,吃之或酥脆酸甜、或绵软甜蜜,历来广受世人的青睐。芒果别称杧果、檬果、蜜望、望果、香盖、庵罗果。它还享有“热带果王”、“绿金”之雅誉。芒果产于热带、亚热带地区,其色香味皆名列前茅。它的滋味几乎集多种果品美味于一体,既带有菠萝、桃子的清香,又含有柿子、乳瓜的甜蜜。在它的祖籍印度,它还被视为爱情和希望之象征。每年当春光明媚、芒果树花盛开的时节,男女青年便出双入对幽会     

大蒜抗菌作用与替代化学防腐剂

本文首先对新鲜大蒜各部位（根、茎、叶）以及蒜籽，蒜苗的乙醇提取液的抗细菌性能进行了比较，得出蒜籽的抗细菌性能最强。然后就大蒜籽提取液分别放置不同时间后，经不同温度处理，不同ｐＨ值下的抗细菌性能进行比较，其结果表明大蒜提取液应用于食品防腐保鲜，从而替代化学防腐剂具有一定的参考价值。     

香椿的贮藏保鲜与深加工技术

香椿嫩芽采摘于春末 ,季节性强 ,在湖北鄂东大别山区鲜供时间短 ,不能周年供应满足市场需要。为了解决这一难题 ,我们采用立体快速培育法 ,即利用种子生长的嫩苗代替传统香椿芽 ,这样可在温室、大棚露地、楼顶、阳台等地种植 ,陆续上市 ,生产效率高 ,产品无污染。但近两年又出现香椿芽生产过剩、鲜售不完就腐烂抛弃的状况。为了解决这一问题 ,我们对香椿芽进行了贮藏、保鲜及加工试验。1　香椿的贮存与保鲜短期贮存保鲜 :如香椿芽不能及时售完时 ,可将椿芽平摊在通风、凉爽的室内席上 ,厚 10cm左右 ,切忌堆挤发热 ,引起腐烂变质 ;或者把香椿…     

地球上最快乐的小国：瓦努阿图

位于西南太平洋上的瓦努阿图,被金色、温暖的阳光眷顾着。这个几乎与世隔绝的袖珍岛国,拥有大片的绿色雨林、神秘的无人岛、壮美的火山、瀑布和清澈见底的溪流,处处风景如画。人们虽然过着近乎刀耕火种、不使用货币的原始生活,却有着取之不尽的肥美鱼虾和各种热带水果;该国的GDP全球最低,但“快乐指数”在全世界排名第一。     

电磁环境对采后芒果的生理影响

系统研究了采后芒果在静电场,磁场,放电生成气环境下的生理变化。测试了呼吸速率,果体与果皮电解质渗出率,商品果率与病情指数等生理指标。研究结果表明,采后芒果在呼吸速率达到高峰之前电磁环境对其均有明显的作用,而在呼吸高峰之后,无明显影响。在我们设置的电磁环境参数中有几项显示保鲜作用。表１参６     

GC-MS法测定蔬菜和水果中八氯二丙醚

建立了固相萃取-GC-MS法测定蔬菜和水果中八氯二丙醚残留的方法,样品采用乙腈均质提取,固相萃取柱净化,正己烷定容.优化了试验条件,选择了定性与定量离子,方法线性良好,最低检出限为0.004 7 mg/kg,加标量为0.10 mg/L～1.00 mg/L时,回收率为87.0%～96.0%,RSD＜4.0%.     

你的身体最需要哪种水果

如何计让自己吃水果更有益健康,现在就来看看营养师专业建议,看看此时你的身体最需要哪种水果.     

萝卜与橘子易发甲状腺肿大

萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄     

一种电子保鲜食物的技术

据报道，美国加州保罗阿托电力研究所的科研工作者，花了三年时间开发成功一种能使食品长期保鲜的电子技术。该技术旨在使用电子技术杀死食物在加工、包装和存贮运输过程中产生的大肠杆菌等有害细菌，进而达到保护消费者健康的目的。