餐桌上的红黄绿白黑

红：健康的人每日可饮少量红葡萄酒（50—100毫升）。有助于升高高密度脂蛋白及活血化瘀,预防动脉粥样硬化。但高血压患者不提倡饮酒。,     

有蛋才有鸡

是先有鸡还是先有蛋？这个存在了几个世纪的难题，一直是人们争论的焦点，从生物学到哲学，都没有得到令人信服的答案。不过，来自加拿大的科学家已经得到答案。     

南极阿德雷岛企鹅机体组织、蛋卵和粪土中PCBs和OCPs的分布

南极阿德雷岛企鹅(2003和2006采集的两只企鹅机体组织)中检出持久性有机氯污染物(POPs)多氯联苯(PCBs)和有机氯农药(OCPs),分析测定了头颅、脂肪、肌肉、骨质和尾臀腺中的PCBs和OCPs。脂肪和尾臀腺中的有机氯含量比其他组织要高得多,(PCB含量范围为(126.9~277.0)×10-9;HCB为(43.2~197.0)×10-9;ΣHCH为(0~20.7)×10-9;ΣDDT为(79.4~110.1)×10-9。同时测定了企鹅、贼鸥和巨海燕蛋卵中的有机氯残留,结果显示,企鹅卵中检出POPs含量要远低于贼鸥和巨海燕。对卵样的POPs数据进行统计分析发现不同鸟种POPs积累水平的差异取决于不同鸟种的生态习性,如活动范围、迁徙距离、觅食习性等。另外,对海鸟栖息地粪土样进行的研究发现POPs含量随着不同海鸟的食谱宽窄和巢址选择的不同而变化。     

南极企鹅粪土地层、机体组织与卵中POPs含量分布及其生态环境意义

对南极阿德雷岛企鹅栖息地粪土混合地层进行210Pb定年,同时采用气相色谱－电子捕获检测器 (GC－ECD)内标定量法测定了企鹅栖息地粪土混合地层及其机体组织中的有机氯污染物分布.结果表明:粪土混合地层中表层的有机氯污染物含量最高,w(PCBs),w(HCHs)和w(DDTs)分别为0.92,0.42和0.70 ng/g. 与非栖息地的比较表明,通过有鸟类活动的粪土混合地层(营巢和粪便)输入的PCBs和OCPs比无鸟类生命途径的高. 因此,海鸟成为将有机氯污染物带到南极大陆的媒介和途径. 有机氯污染物主要分布在企鹅机体的脂质和脂肪中,其中脂肪和尾臀腺中的含量最高,脂肪中w(PCBs),w(HCB),w(HCHs) 和w(DDTs)分别为126.9～277.0,43.2～197.0, 未检出～20.7 和79.4～110.1 ng/g. 蛋卵中w(PCBs), w(DDTs),w(HCB)和w(HCHs)分别为0.4～0.9,2.4～10.3,6.0～10.2和0.1～0.4 ng/g,总积蓄水平依次为HCB>DDTs>PCBs>HCHs. 对比PCBs在企鹅体内的积累与排出(粪土和产卵)过程可知,前者占主导地位.在南极企鹅机体组织和卵中检出PCBs和OCPs表明,有机氯农药可在鸟类动物体内积累与代间转移,在相当长的时期内难以消除.      

养小鸟

现在想来,燕子年年飞来,那是主人给了它一个适合它生长的小环境。一些大飞禽年年准时来去,那是海边和盐场的环境气候符合它们的要求。老家的海滩河堤,水域草丛,一年四季都能见到鸟的身影。有鸟就有鸟蛋,就有小鸟。掏鸟蛋、养小鸟,就成为孩子们常做的事。水禽众多,不是什么鸟都能在海边滩地产蛋孵鸟。迁移来过冬的候鸟,像野鸭、天鹅、海鸥、鹤鹳、大雁等,它们只在我们这里的海边湿地越冬,并不     

内陆城市首只小企鹅诞生记

2007年10月的一个上午,哈尔滨极地馆企鹅岛里一阵大乱,企鹅"壮壮"和"东东"一改往日儒雅的作风,竟然大打出手,从陆地到水里,它俩打得不可开交,其中一只还挂了彩。往日像绅士一般的企鹅先生为何变得这样疯狂呢?     

安全趣闻从鸡蛋有“身份证”说起

据报载，即使像鸡蛋这样小的产品，德国人也一点不马虎。德国市场上销售的鸡蛋通常用硬纸盒包装，见不到散装的。最令人惊讶的是，盒里每一只鸡蛋都有说明“身份”的红色编码。例如，“2-NL-4315402”。这组编码很有讲究：其中第一个数字必定是0、1、2、3当中的一个，用来表示产蛋母鸡不同的饲养方式。     

日常吃鸡蛋的十大误区

<正>鸡蛋是日常生活中的常见食物,不过在食用鸡蛋的过程中我们常常有些误区,这些误区都会严重影响我们对于鸡蛋营养的吸收,下面我们就给大家说说日常生活中鸡蛋的营养误区有哪些吧。误区一:蛋壳颜色越深,营养价值越高许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高,而事实并非如此。蛋壳的颜色主要是由一种叫"卵壳卟啉"的物质决定的,而这种物质并无营养价值。分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。     

蛋鸡粪循环利用模式评价与政策建议

我国蛋鸡粪有能源化、肥料化和饲料化3种主要循环利用模式。从经济角度分析,3种模式各有特色,其中肥料化是当前比较可行的模式,能源化则是未来值得推广的模式,饲料化存在较大的潜在风险。在评估蛋鸡粪循环利用模式经济效益的基础上,本文提出了若干政策建议。