湄洲岛及湄洲湾潮间带海藻生态调查

通过对海藻的取样调查、测量及生物鉴定，探讨了湄洲岛及湄洲湾潮间带各潮区海藻生物群落的组成、生长状况、分布特点及其与环境的关系。     

昆明市废弃食用油脂污染及其管理

本文通过对昆明市废弃食用油的去向对环境污染和人体危害的调查，提出了加强管理的措施及处理工艺。以达到对其有效治理和合理运用的目的。     

Release of bioactive active iodine in kelp

The release process and influencing factors of bioactive iodine of kelp are systemically studied by leaching experiment. The results showed that the bioactive iodine of kelp can be released rapidly and the principal form of iodine in lixivium is I^- . There is a dynamic process between the release and absorption of iodine. With the increase of leaching water, the gross amounts of released iodine rise.There also exists a transforming process among I^- , IO3^- and organic iodine in lixivium.     

甘蔗糖蜜酒精废液培养食用菌丝的研究

以甘蔗糖蜜酒废液作为唯一原料对多种食用菌丝进行培养比较，筛选出最适于废液生长的菌种--灵芝菌，并研究了种龄、温度、pH值等对菌丝生长的影响。在不需添加其它营养物质的情况下，培养周期力为4d，菌丝得率达1.1g/100ml。废液的糖浓度从2.1g/100ml降到0.5g/100ml，COD除去率为39％左右。     

贵州木本食用油料资源及其开发利用

对贵州野生特有和稀有的大宗木本食用油料的种类、分布、现状等进行了分析，提出了提高大宗食用木本油料经营水平，选择利用野生木本油料植物资源，加强特有和稀有资源的保护、驯化和繁殖等开发利用建议。     

利用天然资源开发食用色素

介绍了天然食用色素的新品种、制备方法、纯化方法和改性研究的进展，分析了天然食用色素的发展趋势。     

松花蛋别放冰箱里

在日常生活中我们常把松花蛋放到冰箱中保存，甚至冷冻起来，以为这样可以长期储存不变质。实际恰恰相反，松花蛋是碱性物质凝成的胶状体，含水分7％左右，经冷冻后。水分会逐渐结冰。将松花蛋拿来吃时．冰会逐渐融化，其胶状体就变成蜂窝状，不仅改变了松花蛋原有的风味、降低了食用价值．而且低温会使松花蛋色泽变黄，并变成变硬。     

如何预防骨质疏松

猪骨汤猪骨300克,乌豆30克,(洗净泡软)一起放入锅,加适量清水煮沸后改文火煲2-3小时,调味后食用。虾皮拌青椒青椒350克切丝,虾皮60克用开水焯一下,加入合口的调料拌匀食用,有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之