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灌肠生产工艺与常见的质量问题分析 总被引：2，自引：0，他引：2
宾冬梅 《湖南环境生物职业技术学院学报》2002,8(4):279-281
灌肠是我国的大众食品,直接供人民食用,这就要求产品既能保证营养全面,又要安全卫生.本文通过对灌肠生产工艺的研究,从外部形态和内质两方面进行探讨,分析影响灌肠质量的主要因素,为生产高质量灌肠提供重要参数. 相似文献
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