清除“白色污染”使用可降解餐饮具

介绍了用废谷壳、秸秆等天然纤维生产一次性餐具的过程，并将生产的餐饮具经好氧堆肥和厌氧填埋试验，均具有良好的生物降解性。     

如何识别一次性餐具优劣

日前,国际食品包装协会对我国一次性塑料餐饮具、一次性纸质餐饮具等进行抽查,抽检合格率为64.5%。现实生活中一次性餐具我们无处不见,我们如何慧眼识别一次性餐具的优劣呢?塑料餐盒岂能以假乱真劣质的一次性塑料餐盒由于价格低廉,几分钱就能买到一个,因此受到一些小饭店的欢迎。例如在劣质餐盒的制作中,一般都加入了大量工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害材料,对使用者的健康构成直接威胁。     

炻器餐饮具的抗菌研究

以一种特种陶瓷——炻器为载体，分别用负载TiO2光催化薄膜和添加抗菌剂的方法进行炻器餐饮具的抗菌研究。结果表明，在紫外光和日光下，表面负载了TiO2膜的炻器灭菌率分别为90％和88％，均高于未负载TiO2膜的炻器，且灭菌率随光强的增加而提高。复合银盐显示了很好的杀菌效果，当釉表层银含量为0．2％时，24h内对所有细菌的灭菌率为94．6％、总大肠菌群为96．9％。复合锌盐也有一定的灭菌效果，当釉表层锌含量为1．1％时，24h内对所有细菌的灭菌率为56．8％，总大肠菌群为59．3％。但将TiO2粉末加入炻器表层的釉中，却未显示灭菌作用。对掺杂的炻器表面层成分和掺杂后Ag^＋、Zn^2＋的溶出量进行了测定，对灭菌结果和机理也进行了讨论。     

炻器餐饮具的抗菌研究

以一种特种陶瓷--炻器为载体,分别用负载TiO2光催化薄膜和添加抗菌剂的方法进行炻器餐饮具的抗菌研究.结果表明,在紫外光和日光下,表面负载了TiO2膜的炻器灭菌率分别为90%和88%,均高于未负载TiO2膜的炻器,且灭菌率随光强的增加而提高.复合银盐显示了很好的杀菌效果,当釉表层银含量为0.2%时,24 h内对所有细菌的灭菌率为94.6%、总大肠菌群为96.9%.复合锌盐也有一定的灭菌效果,当釉表层锌含量为1.1%时,24 h内对所有细菌的灭菌率为56.8%,总大肠菌群为59.3%.但将TiO2粉末加入炻器表层的釉中,却未显示灭菌作用.对掺杂的炻器表面层成分和掺杂后Ag 、Zn2 的溶出量进行了测定,对灭菌结果和机理也进行了讨论.     

某铁路辖区2018—2022年餐饮具消毒效果监测分析

了解某铁路辖区餐饮具消毒效果,为进一步做好铁路疾病防控工作提供依据。收集2018—2022年某铁路餐饮单位监测样品2 389件进行统计分析。结果显示,餐饮具的消毒效果监测合格率呈逐年上升趋势,总体情况良好。不同季节中以四季度餐饮具合格率最高(96.81%),不同机构以铁路招待所、幼儿园餐饮具合格率最高(100%),不同类别中盘子的监测合格率最高(94.71%);车站、食堂餐饮具消毒状况有待改善,二季度监测合格率偏低应引起关注。进而提出进一步强化人员工作责任心和食品安全意识、优化铁路餐饮单位餐饮具消毒管理制度、增加监测监督频次等改进建议。