食品安全的制度反思:风险决定的做出

受认知能力的约束,在科学技术突飞猛进的进步中,风险已经成为人们生活中作为常规的例外,食品安全问题是诸多风险中的一类。在这样的背景下,反思风险决定者与受影响者在实际上的分离,其首要的制度意涵是:必须改变现有的、未经反思的风险决定模式,将决定权真正交给风险的受众,否则,只会导致因风险而引发的各类安全问题一波未平一波又起。     

食品安全问题的原因分析及对策探讨

正近10年来,我国食品安全问题层出不穷,有愈演愈烈之势。"三鹿奶粉"事件后,食品安全问题并未就此中止:"地沟油"、"染色馒头"、"毒胶囊"、"瘦肉精"、"毒豆芽"问题接踵而来,涉及面越来越广,危害越来越严重。1我国食品安全问题的原因分析(1)"多头管理"造成责任不明。各部门职责不清,不能有效沟通,结果造成无人负责,使食品安     

食品安全 何时让百姓有张安全餐桌

中国食品行业规模最大、档次最高的展会之一——第八届中国食品博览会于2012年10月26-29日在成都举行。据悉,本届食博会是采取公开申办制度后的首届展会,也是首次在西部地区举办。本届食博会更加关注食品安全问题,专门安排中国食品产业发展高峰论坛、优质食品推介与采购洽谈会、肉品质量安全快速检测大比武等活动。此前出台的《国务院关于加强食品安全工作的决定》提出了我国食品安全的阶段性目标,计划用3年左有的时间,使我国食品安全治理整顿工作取得明显成     

餐桌“毒瘤”何日除?

民以食为天,食物是人们赖以生存的物质基础。近些年来,我国在食品安全方面问题不断,毒奶粉、毒豇豆、化学火锅、地沟油、瘦肉精等重大食品安全事件严重地影响了百姓的生活。保证食品安全,事关公众的身体健康与生命安全,事关社会     

中国人吃上安全食品为何这么难

墨汁、染料、漂白、石蜡和有毒化学物质——这些只是最近被曝光的一连串被禁用在食品中的物质中的几样。尽管中国政府誓言要打击污染食品,但这些物质还是再次引起人们对食品安全的担忧。     

2011年食品安全事件大回顾

1．事件名称：双汇瘦肉精事件 爆发时间：2011年3月15日 爆发源：瘦肉精 具体事件：2011年“315”特别行动中,央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性,长期使用有可能导致染色体畸变,诱发恶性肿瘤。     

“放心肉”的重金属危机

瘦肉精——大家听多了,政府也加强监管了。然而,你可能不知道,当你在大嚼“放心肉”的时候,却可能承受着重金属的毒害,因为一种更加隐秘的新添加剂正在悄然登上舞台。     

一个馒头引发的“风暴”——谁来挽救民众食品安全信心?

三聚氰胺奶粉、地沟油、双汇瘦肉精、染色馒头、灌水银的长江刀鱼……食品安全与百姓生活息息相关,这个本应甜蜜的食业现在却是问题不断、乱象丛生。究其原因,我们不难看出有以下几方面问题:大事化小(把行业性现象归咎于     

慎防“瘦肉精”

“瘦肉精”即盐酸克伦特罗，商品名为氧哮素，本来是一种人用平喘药。猪吃了这种药会加速生长，瘦肉率明显提高。“瘦肉精”进入动物体内以后主要分布于肝脏。肌肉中含量较肝脏低很多，人吃了含有“瘦肉精”的猪肉会有心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红、呕吐、腹泻、心跳过速和神经紊乱等症状，严重的会危及生命。     

部队饮食卫生安生存在的问题与对策

当前面对社会上屡屡出现含甲醛、瘦肉精、苏丹红、吊白块等食品。强化食品卫生安全监管，让官兵吃得营养、卫生、安全，是提升部队战斗力的基础和保证。[编者按]