藏区酥油茶

在长期的生活实践过程中,藏族人民渐渐懂得,蔬菜所含有的营养成分,可以通过茶叶来补充,这样就创造了独特的打酥油茶的方法。打酥油茶时先倒清茶(大叶粗茶压制的砖茶)用水熬制成茶汁,再在茶汁里加入酥油和食盐,倒入木制的酥油桶内,然后用一种顶端装有圆形木柄的木棍,上下抽拉,使茶、酥油和食盐达到水乳交融,最后倒进茶壶里加热,便成了香味浓郁的酥油茶。     

酸雨对农作物叶片活力、叶绿素及叶汁pH的影响

通过模拟酸雨实验,研究了酸雨对玉米和绿豆的叶片活力、叶绿素含量及时汁pH的影响,结果表明:叶片活力、叶绿素含量及叶汁pH与模拟酸雨pH成正相关。随着2种作物生育期进程,作物对模拟酸雨的敏感性逐渐减弱。     

大棚生产青豆芽

大棚生产青豆芽即把黄豆或黑豆经处理后,不长侧根只长主根,不进行叶芽分化,从而形成胚轴粗嫩、子叶脆绿、味道鲜美的优质青豆芽。该技术投资少、产量高、效益好,生长周期为5～15天,1公斤豆子可产青豆芽24公斤。其技术要点是：     

细味那苦涩中的一点回甘

<正>曾听人讲洋话,说西洋人喝茶,把茶叶加水煮沸,滤去茶汁,单吃茶叶,吃了咂舌道:"好是好,可惜苦些。"新近看到一本美国人作的茶考,原来这是事实。茶叶初到英国,英国人不知怎么吃法,的确吃茶叶渣子,还拌些黄油和盐,敷在面包上同吃。什么妙味,简直不敢尝试。以后他们把茶当药,治伤风、清肠胃。不久,喝茶之风大行。1660年的茶叶广告上说:"这种刺激品,能驱疲倦,除噩梦,使肢体轻健,精神饱满。尤能克制睡眠,好学者可以彻夜攻读不倦。身体肥胖或食肉过多者,饮茶尤宜。"莱顿大学的庞德戈博士应东印度公司之请,替茶大做     

食品小意识

你所不知道的神奇西红柿 西红柿是公认的健康食品,一些地方甚至有“西红柿变红,医生脸变绿”的说法,意思是吃了西红柿就没必要看医生了。日本一项最新研究确认西红柿有帮助燃烧脂肪的效果。京都大学研究人员在美国《公共科学图书馆·综合》网络版上报告说,西红柿特别是经过加热处理的西红柿汁中,含有大量能够燃烧脂肪的亚油酸“13-oxo-ODA”。