大型餐饮场所PM_(2.5)污染深入调查和对策建议

本研究从调查室内公共场所PM_(2.5)浓度入手,发现大型封闭餐饮场所中铁板烧PM_(2.5)高达270μg/m~3,是同一地区其他室内场所PM_(2.5)平均浓度的10倍,铁板烧和火锅PM_(2.5)浓度是封闭餐饮场所进口处PM_(2.5)浓度的5倍以上。因此,就公众密切相关的不同烹饪方式和大型封闭餐饮场所排放的PM_(2.5)浓度进行深入调查,发现大型封闭室内餐饮场所开放式厨房(特别是煎炸)细颗粒物对环境的污染非常严重。根据实验结论提出了对策和建议。