| 小麦PGIP圆二色性与生物活性关系 |
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| 引用本文： | 万琳,周立.小麦PGIP圆二色性与生物活性关系[J].应用与环境生物学报,2001,7(5):434-437. |
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| 作者姓名： | 万琳 周立 |
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| 作者单位： | 四川大学生命科学学院, |
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| 摘 要： | 应用圆二色谱（CD谱），测定了小麦多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白（PGIP）在不同pH和温度影响下的构象变化，并和生物活性作了比较，天然小麦PGIP的CD谱显示211nm处的单一负峰，此时小麦PGIP含有较多β－折叠（43．7％）和13．1％α－螺旋，这是关于小麦GPIP二级结构的首次报道，pH和温度引起小麦PGIP的活力改变与CD谱的变化有密切的关系，活性降低时，CD谱峰峰值变小，活性完全丧失时，负峰蓝移，根据给出的θ]值计算结果，发现β折叠与小麦PGIP的活性直接相关。
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| 关 键 词： | 小麦 PGIP蛋白 圆二色性 生物活性 抗真菌 |
| 修稿时间： | 2001年2月23日 |
RELATIONSHIP BETWEEN CIRCULAR DICHROISM AND ACTIVITY OF WHEAT PGIP |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | wheat PGIP circular dichroism |
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