| 酸沉降影响稻米品质的新发现 |
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| 引用本文： | 何纪力. 酸沉降影响稻米品质的新发现[J]. 中国环境监测, 2008, 24(2): 81-87 |
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| 作者姓名： | 何纪力 |
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| 作者单位： | 江西省环境保护局,江西,南昌,330077 |
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| 摘 要： | 酸沉降影响了稻米质量和口感.酸雨时空分布从宏观上概括了稻米品质的地理分布.酸雨决定了酶活性相关金属离子的丰缺,继而影响淀粉合成关键酶的活性,最终影响淀粉合成质量.温度变化是表象,降雨pH值变化是条件,酶活性相关金属离子丰缺是根本,实质是酶活性相关金属离子或激活或抑制了支链淀粉合成关键酶的活性.提出了改善粮食作物质量的化控创新技术路线.
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| 关 键 词： | 酸沉降 稻米品质 新发现 沉降影响 稻米品质 发现 Rice Quality Acid Deposition Impact 路线 创新技术 物质量 粮食 改善 支链 激活 条件 温度变化 降雨 合成质量 淀粉合成 酶的活性 |
| 文章编号： | 1002-6002(2008)02-0081-07 |
| 修稿时间： | 2008-03-19 |
The New Discovery on the Impact of Acid Deposition on the Quality of Rice |
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| HE Ji-li. The New Discovery on the Impact of Acid Deposition on the Quality of Rice[J]. Environmental Monitoring in China, 2008, 24(2): 81-87 |
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| Authors: | HE Ji-li |
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| Affiliation: | HE Ji-li(Jiangxi Province Environmental Protection Bureau,Nanchang 330077,China) |
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| Abstract: | The paper presents an inference that acid deposition has an impact on the quality and taste of rice.The paper puts forward the new inference that the spatial and temporal distribution of acid rain presents a macro-picture of the geographical distribution of rice quality.Acid rain determines the abundance and scarcity of metals related to enzyme activity,and subsequently affects the activity of the key enzyme for starch synthesis,and finally affects the quality of starch synthesis.The temperature change is j... |
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| Keywords: | Acid deposition Quality of Rice New discovery |
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