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| 红茶复合菌开发潜力大 | |
| 引用本文： | 龚发.红茶复合菌开发潜力大[J].资源开发与市场,2000(6). |
| 作者姓名： | 龚发 |
| 摘 要： | 红茶复合菌是近年挖掘出的菌类新品种 ,其菌体呈海蜇状可作菜吃 ,培养液可作保健饮料用。①选用菌种。菌种宜选用试管强力复合菌体。②培养方法。可采取开放式静置培养的方法。将试管菌体连同母液一起倒入配好的培养液中 ,在 15℃～ 32℃无光或弱光条件下发酵 7ｄ～ 15ｄ ,此时培养液可作饮料用 ,也可分出部分另作繁殖。溶液中的菌体在此期间成倍增长 ,其形状随培养容器而定 ,一般 2个月～ 3个月可长至 15ｋｇ～ 2 0ｋｇ。③食用方法。菌体表面光滑晶莹似天然海蜇状 ,可切成片与鱼、肉分别烹调 ,也可单独凉拌 ,营养价值高。培养液味美可口、… |
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