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| 几种有开发价值的食物 | |
| 引用本文： | 叶文.几种有开发价值的食物[J].资源开发与市场,2003,19(3). |
| 作者姓名： | 叶文 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 辣椒红素 :多年来辣椒始终停留在辣椒干品这一初级产品或辣椒油脂等半成品上 ,大力开展包括辣椒红素在内的辣椒深加工产品有前途。向日葵壳 :从向日葵籽壳中可提取安全、无异味、易溶于水且有特殊香气的食用色素。其液体在酸性条件下为玫瑰红色 ,在碱性条件下为绿色 ,若将该色素置于暗处 ,即使放置 1年 ,其颜色也无明显变化 ,可用于冷饮、果酒等食品着色。巢蜜 :巢蜜是蜜蜂从花朵中采取花蜜直接吐入巢房内 ,经过自身酿制成熟 ,并按照人的安排 ,用蜂脂全部封盖而成的。它比人工摇出的蜂蜜的水分降低约 15 % ,营养成分高达 12 %以上 ,是高营养… |
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