| 不同产地酱油中元素含量特征及其产地判别 |
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| 引用本文： | 朱圆圆,薛黎明,张慧敏,邱歆磊,方亚敏,曾祥程.不同产地酱油中元素含量特征及其产地判别[J].环境化学,2020,39(9):2617-2620. |
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| 作者姓名： | 朱圆圆 薛黎明 张慧敏 邱歆磊 方亚敏 曾祥程 |
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| 作者单位： | 上海市疾病预防控制中心,上海,200336,安捷伦科技(中国)有限公司,上海,200081 |
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| 摘 要： |
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| 关 键 词： | 酱油 主成分分析 偏最小二乘判别分析法 Fisher判别分析 多元统计分析 |
Study on the characteristics of elements content and the discrimination of the origin of soy sauce in different producing areas |
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| ZHU Yuanyuan,XUE Liming,ZHANG Huimin,QIU Xinlei,FANG Yamin,ZENG Xiangcheng.Study on the characteristics of elements content and the discrimination of the origin of soy sauce in different producing areas[J].Environmental Chemistry,2020,39(9):2617-2620. |
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| Authors: | ZHU Yuanyuan XUE Liming ZHANG Huimin QIU Xinlei FANG Yamin ZENG Xiangcheng |
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