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| 值得开发的田螺方便食品 | |
| 引用本文： | 秦园.值得开发的田螺方便食品[J].资源开发与市场,1995(5). |
| 作者姓名： | 秦园 |
| 摘 要： | 值得开发的田螺方便食品田螺栖息在湖泊、池塘、水田、水溪等处，广泛分布在我国南北水乡，产量很大。田螺肉略带韧性，味道鲜美，且营养丰富。据测定：每１００ｇ螺肉含蛋白质１８·Ｚｇ、脂肪０．６３９、灰分ｉｇ、钙５６．７ｍｇ、磷１８７ｍｇ、铁５．４ｍｇ，还含有... |
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