| 食物粒径与混合方式对多溴联苯醚生物有效性的影响 |
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| 引用本文： | 娄素芳,黄宁宝,徐丽,余应新.食物粒径与混合方式对多溴联苯醚生物有效性的影响[J].生态毒理学报,2016,11(2):573-579. |
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| 作者姓名： | 娄素芳 黄宁宝 徐丽 余应新 |
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| 作者单位： | 1. 上海大学环境与化学工程学院环境污染与健康研究所,上海,200444;2. 上海大学环境与化学工程学院化学工程与工艺系,上海,200444;3. 上海大学环境与化学工程学院环境污染与健康研究所,上海200444;中国科学院城市环境研究所城市环境与健康重点实验室,厦门361021 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(21277086)；中国科学院城市环境与健康重点实验室开放基金(KLUEH201304) |
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| 摘 要： | 多溴联苯醚(PBDEs)是一类典型的持久性有机污染物(POPs),口服摄入是其主要人体暴露途径。口服生物有效性是污染物健康风险评估中的关键因子。论文采用体外方法模拟食物在人体肠道中的消化过程,研究了食物粒径大小以及食物污染与混合方式对PBDEs生物有效性的影响。在150、150~212、212~250和250μm四个粒径范围的胡萝卜中,PBDEs同系物的平均生物有效性分别为48.8%±3.8%、45.2%±5.0%、38.6%±9.3%和37.3%±3.7%。测得菠菜和鲈鱼采用4种混合方式BY1、BY2、BY3和BY4中PBDEs同系物的平均生物有效性分别为17.1%±1.3%、48.3%±3.5%、36.4%±4.9%和44.4%±2.0%,比单纯菠菜(2.6%±0.2%)和鲈鱼(36.3%±4.3%)中的生物有效性高。结果表明,PBDEs的生物有效性随着胡萝卜粒径的增大而减小;不同污染方式再混合食品,比单一食品被污染时,PBDEs的生物有效性更高。
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| 关 键 词： | 多溴联苯醚 生物有效性 食品 持久性有机污染物 模拟胃肠液 |
| 收稿时间： | 2015/11/18 0:00:00 |
| 修稿时间： | 1/4/2016 12:00:00 AM |
Effect of Food Particle Size and Mixed Methods on the Bioaccessibility of Polybrominated Diphenyl Ethers |
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| Lou Sufang,Huang Ningbao,Xu Li,Yu Yingxin.Effect of Food Particle Size and Mixed Methods on the Bioaccessibility of Polybrominated Diphenyl Ethers[J].Asian Journal of Ecotoxicology,2016,11(2):573-579. |
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| Authors: | Lou Sufang Huang Ningbao Xu Li Yu Yingxin |
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| Institution: | 1. Institute of Environmental Pollution and Health, School of Environmental and Chemical Engineering, Shanghai University, Shanghai 200444, China
2. Key Lab Urban Environment and Health, Institute of Urban Environment, Chinese Academy of Sciences, Xiamen 361021, China
3. Department of Chemical Engineering, School of Environmental and Chemical Engineering, Shanghai University, Shanghai 200444, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | polybrominated diphenyl ethers bioaccessibility food persistent organic pollutants simulated gastrointestinal digestion solution |
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