真菌对微量元素铁,锌,硒生产富集作用的研究

研究了在不同培养基成分和同一培养基成分中，三株酵母菌和三株食用菌对Ｆｅ、Ｚｎ、Ｓｅ的富集作用，结果表明：培养基成分，微量元素浓度和不同的菌株会影响六株真菌的生物富集作用。提高培养基中蛋白质、脂肪和Ｆｅ、Ｚｎ、Ｓｅ的浓度，有利于它们对Ｆｅ，Ｚｎ，Ｓｅ的富集，较高浓度的Ｆｅ，Ｚｎ，Ｓｅ盐能促进香菇菌丝的生长。