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| 蔬菜之王——王菜 | |
| 引用本文： | 范仲先.蔬菜之王——王菜[J].资源开发与市场,2000(6). |
| 作者姓名： | 范仲先 |
| 摘 要： | 王菜系一年生草本绿叶植物 ,是近年引入我国的一种极具开发潜力的新型蔬菜 ,因其富含多种营养成份被誉为“蔬菜之王”。王菜中的矿物质营养元素如钙、钾、铁、磷等以及各类维生素、胡萝卜素含量都远远高于其它蔬菜。国外大量研究表明 ,王菜具有一系列的食疗作用。王菜除按日常食用方法食用外 ,还可加工成多种形式的食品 ,如王菜片、王菜粉、王菜面包、王菜茶叶等。蔬菜之王——王菜@范仲先 |
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