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| 食品越新鲜越好吗 | |
| 引用本文： | 马志英.食品越新鲜越好吗[J].民防苑,2014(1). |
| 作者姓名： | 马志英 |
| 作者单位： | 上海市食品学会食品安全专业委员会; |
| 摘 要： | 正自从发现致病性禽流感以后,人们开始反思:我们习以为常的饮食习惯是不是科学合理?比如,不少人以为吃鸡非得要活鸡现宰马上烧,就图个新鲜才好吃;吃猪肉也要"热气的",最好是猪刚屠宰后体温还没冷。果真如此吗?有些人认为,食品当然是越新鲜越好,这是我们老祖宗 |
| 关 键 词： | 食品 淡水生物 科学合理 细菌 成熟期 致病性 饮食习惯 水产品 屠宰 鲜黄花菜 |
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