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| 大有可为的甲壳素 | |
| 作者姓名： | 徐新明 |
| 摘 要： | 甲壳素亦称甲壳质、甲壳胺、几丁质、壳聚糖，广泛存在于菌类细胞、昆虫和甲壳动物的硬壳里，是地球上最丰富的有机物之一。甲壳素及其衍生物的用途极为广泛，与塑料等量齐观，有21世纪塑料之称，国际市场吨价超过一万美元，90年代初世界上甲壳素的年产量仅为们叫吨左右，而日本一年的需求量就在300吨左右，国际市场十分紧俏。甲壳素是甲壳类动物如虾、蟹等甲壳的主要组成部分，在干虾、蟹的甲壳中约含四％－50％左右。甲壳素的生产原理较简单。甲壳动物的外壳都由两部分组成，其表面是薄而透明的角质层，内部是较厚的甲壳素层。由于构成甲… |
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