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| 那些关于小龙虾的传言,你都信了吗 | |
| 作者姓名： | 钟凯 |
| 作者单位： | 国家食品安全风险评估中心风险交流部; |
| 摘 要： | 正又到了吃小龙虾的季节,你是否还对这种美食存有顾虑——小龙虾都长在污水里,重金属超标?本文将为你一一分析那些有关小龙虾的传言。小龙虾是虫子吗小龙虾的真名叫"克氏原螯虾",是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系,分类学上它们都是"十足目",龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科,而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科(所以在我国北方一些地区它被直接称为"蝲蛄")。 |
| 关 键 词： | 小龙虾 螯虾科 蝲蛄科 克氏原螯虾 十足目 亲戚关系 重金属超标 如假包换 淡水虾 横纹肌溶解症 |
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