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| 生吃禁忌种种 | |
| 引用本文： | 陈华美.生吃禁忌种种[J].安全与健康,1999(3). |
| 作者姓名： | 陈华美 |
| 摘 要： | 忌吃生鸡蛋蛋清中含有的抗生物蛋白在肠道内能与生物素结合成为一种极稳定的复合物，阻碍人体对生物素的吸收，生鸡蛋中还常含有沙门氏菌，人食后会发生呕吐腹泻。白糖息生吃螨类寄生虫在糖中繁殖很快，生吃糖易得螨虫病，螨进入胃肠道会引起腹泻，形成溃疡，进入肺内会引起略血或哮喘，进入尿道会引起尿路感染。豆角未煮熟忌食用未煮熟的豆角中含有两种有毒物质：名素和植物血液凝集素，前者可对人的消化道粘膜产生强烈的刺激作用，后者可与血液中的红血球发生凝集，这两种有毒物质只有加温到100℃时才能被破坏。忌吃生李劳李弃是水生植物… |
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