瑞金粉干传奇

江西瑞金地处武夷山西麓,位居赣江东源,境内祥光普照,紫气缭绕;山川清淑,土脉膏腴,自古人称"兴龙之地"。江山如此多娇,引无数客家先民在此落地生根、繁衍生息,一代共产党人在此革命创制、开基建政。特殊的自然环境、人文历史,孕育出特殊的物产食品、饮食文化。瑞金粉干——又名米粉,取当地盛产的天谷精华为原料,饱吸山泉活水以滋润,经九蒸三熯、千锤百炼而成品。其形光滑圆浑,均匀细长;其色晶莹洁白,纯净透亮;其性柔韧轻便,结实坚致;其味鲜嫩滑腻,淡雅甘芳。