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| 您了解酸奶吗? | |
| 摘 要： | 现在有许多人喜欢喝酸奶。但是 ,到底酸奶是什么 ?酸奶有什么营养 ?酸奶与牛奶有什么不同之处 ?人们喝它到底有哪些益处 ?这些问题恐怕不是每一个喝酸奶的人都懂得的。酸奶是牛奶经嗜乳酸杆菌发酵生成的。其中的蛋白质呈凝固状态 ,并含有大量活菌。酸奶的营养成分和消化吸收特性 ,与牛奶相比 ,有几点不同 :1 .酸奶中的乳糖 ,经乳酸杆菌水解后含量较低 ,同时 ,酸奶还含大量乳糖酶 ,可发挥消化乳糖的作用。故而 ,那些饮牛奶因为不能消化乳糖 ,而无法耐受的人士 ,对酸奶可以很好吸收。2 .酸奶黏稠度高 ,胃肠通过时间长 ,给营养成分的消化吸收 ,… |
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