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| 谈谈黄曲霉毒素对人体健康的危害和预防 | |
| 引用本文： | 怀竹.谈谈黄曲霉毒素对人体健康的危害和预防[J].重庆环境科学,1981(2). |
| 作者姓名： | 怀竹 |
| 摘 要： | 一、黄曲霉毒素的产生与危害性黄曲霉毒素(AFT)是黄曲霉菌的代谢产物,是一种毒性很强的致癌物,黄曲霉毒素污染食物和饲料后,可使人与动物中毒和致癌。又以黄曲霉毒素 B_1毒性最大,其致 |
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