| 富硒甘蓝的降糖功效研究 |
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| 引用本文： | 莫海珍,赵功玲,余燕. 富硒甘蓝的降糖功效研究[J]. 资源开发与市场, 2013, 29(7) |
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| 作者姓名： | 莫海珍 赵功玲 余燕 |
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| 作者单位： | 1. 河南科技学院食品学院,河南新乡,453003
2. 河南科技学院动物科学学院,河南新乡,453003 |
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| 摘 要： | 糖尿病是一种氧化失调症状,患者血浆中抗氧化剂如VC、VE和硒的水平比对照低.硒作为多种抗氧化酶的活性中心,能降低氧化胁迫对身体的损伤.研究了富硒甘蓝对糖尿病小鼠的降糖功效.结果表明,经过富硒甘蓝汁灌胃后的糖尿病小鼠血糖显著降低,耐糖量改善.同时,富硒小鼠的T-AOC、SOD、GSH-Px活性明显高于对照组,而MDA明显降低,提示硒可在一定程度上改善糖尿病小鼠的糖代谢紊乱.甘蓝中的有机硒主要以甲基硒半胱氨酸形式存在,是一种安全的食源性补硒形式.
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| 关 键 词： | 硒 甘蓝 糖尿病 安全性 |
Effect of Selenium Enriched Cabbage on Diabetic Mice |
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| MO Hai-zhen , ZHAO Gong-ling , YU Yan. Effect of Selenium Enriched Cabbage on Diabetic Mice[J]. Resource Development & Market, 2013, 29(7) |
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| Authors: | MO Hai-zhen ZHAO Gong-ling YU Yan |
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| Abstract: | |
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