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| 用高科技冻干技术加工农畜水产品 | |
| 摘 要： | 真空冷冻干燥技术是一项对食品、药品护色、保鲜、保质的高新加工技术，简称冻干技术、冻干食品。目前冻干食品在欧美、日本迅速流行，冻干脱水后的蔬菜、水果、肉类、水产、调料等。除应用于宇航、军需、登山，旅游、勘探、采矿等行业外，并已广泛进入餐馆和家庭，在日本消费市场，冻干食品的比重已达49%，日本对方便面调料（包括冻干蔬菜、虾仁等）需求量达70多袋。冻干仪器在国际市场的价格是热风干燥脱水食品的4~6倍，正成为国际贸易的太宗食品。冻干食品是指将鹇食品如蔬菜、肉食、水产品、中药材料等快速冷冻至零下18℃以下，再真空容… |
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