河南省野菜资源多样性调查及开发利用对策

在本文中,笔者主要结合自身多年调查和前人文献总结,对河南省的野菜资源的多样性进行了研究,统计和分析其食用部位、生活型、采收期以及生境分析等,总结了河南省野菜资源的特点,并进一步提出了其发展的对策。研究发现,河南省当前野菜资源的种类共有415种,226属,91科。根据其食用部位的不同,主要分为五类:第一类为叶菜类,第二类为根茎类,第三类为花菜类,第四类为果菜类,第五类为竹笋类,第六类为地衣类。草本野菜资源共计311种,木本的野菜资源共计104种。春季采收的野菜资源有354种,夏季采收的野菜资源有217种,秋季采收的野菜资源有66种,冬季采收的野菜资源有7种。有33.33%的野菜生长在郊野田间,66.67%的野菜生长在山地和森林。河南省野菜种质资源有其自身特点,未来应结合其特点,采取合理的开发利用对策,更好的推进河南省野菜资源的利用效率。