辨别假冒伪劣食品的方法

<正>假冒伪劣食品的特点以低值成分代替高值成分,如用豆浆掺牛奶、用脱脂奶粉代替全脂奶粉;用低价物品冒充高价商品,如用玉米须假冒发菜、用"三精水"冒充果汁。这样可以降低生产成本,赚取巨额差价。增强食品的感官性质,掩盖食品的缺点,使消费者误认为是质量好的食品,对它们产生购买欲。如白酒中加入敌敌畏造成饮用者的酩酊感,使消费者误认为是好酒;在火锅底料中加入罂粟壳,使人吃后成瘾,以此招来回头客。增加食品的重量以达到变相地提高商品的价格,如木耳用盐水浸泡、发菜中掺入泥沙、牛奶加水等。