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| 洗菜的两个误区 | |
| 引用本文： | 佚名.洗菜的两个误区[J].安全与健康,2014,0(1):51-51. |
| 作者姓名： | 佚名 |
| 摘 要： | <正>误区一:清水浸泡时间越长越好专家告诉记者:"蔬菜中的农药残留中一般含有甲醛或其他化学物质,在洗菜时,如果使用凉水进行浸泡,有可能会溶解在水中。如果使用热水进行浸泡,温度过高,有可能会破坏蔬菜中含有的维生素,造成营养流失。"专家表示,清水浸泡本身是去除蔬菜中农药残留较好的方法。一般泡10分钟左右是比较合适的,但并非浸泡时间越长去除农药残留的效果越好,尤其是 |
| 关 键 词： | 农药残留 浸泡时间 蔬菜 误区 温度过高 水浸泡 化学物质 专家 维生素 亚硝酸盐含量 |
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