| 柑橘皮中果胶提取条件的研究 |
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| 引用本文： | 张法忠,朱启忠.柑橘皮中果胶提取条件的研究[J].资源开发与市场,2004,20(6):455-455,457. |
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| 作者姓名： | 张法忠 朱启忠 |
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| 作者单位： | 山东大学威海分校海洋生物系,山东,威海,264209 |
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| 摘 要： | 利用酸性水解乙醇沉淀法提取果胶,分别测定了不同的浸泡时间、酸碱度及水解温度对果胶产率的影响.结果表明:浸泡时间与水解时间过长或过短,酸碱度及水解温度过高或过低,果胶的产率均不高,只有浸泡时间在2h左右、水解时间在2～2.5h、pH在2～3之间、水解温度在80～95℃时果胶的得率最大.
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| 关 键 词： | 柑橘皮 酸性水解 乙醇沉淀法 果胶 |
| 文章编号： | 1005-8141(2004)06-0455-01 |
Study on Condition of Extracting Pectin from Orange Bark |
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| ZHANG Fa-zhong,ZHU Qi-zhong.Study on Condition of Extracting Pectin from Orange Bark[J].Resource Development & Market,2004,20(6):455-455,457. |
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| Authors: | ZHANG Fa-zhong ZHU Qi-zhong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | orange bark acid hydrolysis ethanol precipitation pectin |
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