土壤——动植物——人——漫谈微量元素与健康(三)

土壤中的微量元素以多种形态存在,不少有机物与其络合,使之富集于有机质丰富的表土从而易被植物吸收。微量元素通过食物链进入动物与人体,发挥着特有的生物功能。迄今为止,在人体内发现的微量元素已不下40种。