饮食的科学搭配

有人主张吃素,认为动物脂肪是造成人类心血管疾病的“杀手”,素食更有利于健康;有人主张吃肉,认为动物的肉类中含有丰富的氨基酸,吃肉不仅让人身体强壮,而且能使人更加聪明。环境保护主义者则从保护环境的角度提倡“素食”,他们的理由是动物养殖业需要消耗大量的粮食和水资源。资料表明,生产1公斤猪肉需要大约6.9公斤的谷物,而且动物养殖业对水资源的消耗也十分惊人,生产1公斤牛肉的需水量是面包的25倍。中国是土地稀缺的国家,人均耕地不到世界人均占有耕地的四分之一,为了保护环境,应该减少肉食。