| 食品生产的可持续发展:猪肉生产情景的案例研究 |
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| 引用本文： | Susanne Stern,Ulf Sonesson,Stefan,Gunnarsson,Ingrid Öborn,Karl-Ivar Kumm,Thomas Nybrant.食品生产的可持续发展:猪肉生产情景的案例研究[J].Ambio-人类环境杂志,2005,34(4):396-401. |
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| 作者姓名： | Susanne Stern Ulf Sonesson Stefan Gunnarsson Ingrid Öborn Karl-Ivar Kumm Thomas Nybrant |
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| 作者单位： | 1. 瑞典农业大学
2. 瑞典食品和生物技术研究所 |
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| 摘 要： | 为了研究未来的可持续生产系统,本文采用循序渐进的方法,基于不同可持续发展目标,设计了3种生猪生产情景.第一种情景集中考虑动物福利和动物的自然行为.第二种情景则以对环境影响最小,有效利用自然资源为目标.第三种情景以产品质量和安全为目标.每一种情景各自实现可持续发展不同方面的目标,但是这些目标存在着冲突,没有哪种情景能够实现所有的目标.之后,将情景参数化,使用生命周期评估(LCA)方法,计算各自对环境的影响,并用同一套数据计算经济成本.计算结果是,每公斤猪肉成本以动物福利情景最高,其它两种情景成本较为接近.环境情景的环境影响最低,产品质量情景的环境影响最大.最后,基于未来的不同优先序,讨论各个结果.
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Sustainable Development of Food Prosuction: A Case Study on Scenarios for Pig Production |
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| Susanne Stern,Ulf Sonesson,Stefan Gunnarsson,Ingrid born,Karl-Ivar Kumm,Thomas Nybrant.Sustainable Development of Food Prosuction: A Case Study on Scenarios for Pig Production[J].Ambio-A Journal of the Human Environment,2005,34(4):396-401. |
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| Authors: | Susanne Stern Ulf Sonesson Stefan Gunnarsson Ingrid born Karl-Ivar Kumm Thomas Nybrant |
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| Institution: | Susanne Stern,Ulf Sonesson,Stefan Gunnarsson,Ingrid (O)born,Karl-Ivar Kumm,Thomas Nybrant |
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