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| 六种酱油的不同用法,你用对了吗? | |
| 引用本文： | 徐静.六种酱油的不同用法,你用对了吗?[J].安全与健康,2016(9). |
| 作者姓名： | 徐静 |
| 摘 要： | 正酱油是餐桌上离不开的传统调味品,市面上"日本酱油""酱油膏"等酱油类产品也越来越多,令人眼花缭乱,这些叫法不同的酱油有什么过人之处?生抽。生抽的"抽"字意为提取,它以黄豆、小麦、盐等为主要原料,经预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制而成。生抽呈红褐色,味道咸鲜,豉香浓郁,因颜色淡,所以多用来调味,是家常炒 |
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