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| 食用黄鳝须小心 | |
| 引用本文： | 顾艳.食用黄鳝须小心[J].安全与健康,2011(7). |
| 作者姓名： | 顾艳 |
| 摘 要： | 黄鳝亦称鳝鱼、蛇鱼、长鱼,在我们各大淡水系都有分布.它的肉昧鲜美,骨少肉多,可炒、可爆、可炸、可烧,如与鸡、鸭、猪等肉类清炖,其味更加鲜美.小暑前后,正是食用黄鳝的最佳时节,民间有"小暑黄鳝赛人参"之说,此时的黄鳝最鲜美,营养价值也最高. |
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