铬革渣资源化处理研究Ⅶ.蛋白质的水解及其测定

铬革渣在碱性介质中脱鞣提取蛋白质的过程中，当反应体系的ｐＨ＝１３，反应压力为１．４ｋｇ／ｃｍ＾２，１１ｈ后出现蛋白质水解产物氨基酸，随反应时间的延长，水解度随之增大。这种水解，随体系的ｐＨ值升高而加快。实验表明，用改进的甲醛滴定法可测定铬革渣在碱性介质中蛋白质的水解度。