食过量胡萝卜可致癌

芬兰日前对补充胡萝素进行了一次大规模地人群测试,其结果却与“补充胡萝卜素有助于防癌”,的传统观点相反。芬兰的研究人员对2.9万名50岁以下嗜烟者进行分组对照试验,一组定时定量服用β-胡萝卜素,另一组为正常对照组。结果发现,服β-胡萝卜素的一组与正常对照组相比,肺癌发病率非但没有减少,反面高出28%。