电刺激对厨余垃圾厌氧发酵产脂肪酸的影响

电发酵是在厌氧发酵的基础上向反应体系增加微电压(一般<1.0 V)以提供电刺激，从而优化传厌氧发酵的方法。每年大量产生的厨余垃圾是有机固体废弃物减量化的瓶颈，更是实现“无废城市”和“碳达峰、碳中和”目标的梗阻。通过对比传统厌氧发酵和电发酵处理厨余垃圾产脂肪酸的能力，探究电刺激对此过程的促进作用。结果表明：增加电刺激后，C₂—C₆多种脂肪酸产量均有不同程度提升，正丁酸甚至由0.38 g/L提升至7.69 g/L,为传统厌氧发酵的20倍；作为最短的中链脂肪酸，正己酸仅在增加电刺激后生成；脂肪酸组分结构有所优化，C₄超越C₂成为主要产物，C₄和C₆在电发酵中的最大占比分别为73%和5%。反应进程大幅加快，脂肪酸提前9 d达到总浓度峰值；电发酵体系的pH下降速度快于传统厌氧发酵，顶空气体中二氧化碳和甲烷等副产物气体的含量也有所下降，其碳回收率远高于传统厌氧发酵。