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| AN46啤酒中多种成分的离子色谱法分析 | |
| 引用本文： | 戴安中国有限公司应用研究中心.AN46啤酒中多种成分的离子色谱法分析[J].环境化学,2006,25(6):809-813. |
| 作者姓名： | 戴安中国有限公司应用研究中心 |
| 作者单位： | 戴安中国有限公司应用研究中心 |
| 摘 要： | 离子色谱是分析和定量溶液中离子的有效技术.虽然已有很多技术,包括气相色谱、液相色谱、基于酶的技术和湿法化学方法用于啤酒分析,离子色谱正迅速成为可选方法之一. 啤酒工业中感兴趣的化合物有很多,如无机阴离子、有机酸、以及与啤酒花的味道和苦味有关的物质如蛋白质、糖和醇类.测定这些物质的含量可以监测发酵程度.测定加工好的啤酒产品中添加的保护剂和着色剂的浓度,有助于确保生产的可靠性. |
| 关 键 词： | 离子色谱法 成分 啤酒 气相色谱 液相色谱 化学方法 技术 酒分析 |
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