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| 转基因食品食用是否安全 | |
| 引用本文： | 李炜.转基因食品食用是否安全[J].世界环境,2004(4):32-33. |
| 作者姓名： | 李炜 |
| 摘 要： | 基因工程技术有可能从两个方面来影响食品的安全：基因被破坏或其不稳定性将会带来新的毒素；外来基因产生的新的蛋白质可能会带来过敏性或毒性。由于这些潜在风险的确存在，科学家们已经就此达成共识。目前世界上很多国家都已立法检查转基因食品的安全性。但是检验方法到底是否有效呢?本文将对该方法以及它具体是如何运作的进行阐述。 |
| 关 键 词： | 转基因食品 安全管理 食品安全 基因工程技术 蛋白质 健康 |
GM Food:Safe to Eat? |
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