| 云南大理地区土碱中重金属含量的测定与食用安全分析 |
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| 引用本文： | 卢曼云,张烨,杨元珍,高杰,张海. 云南大理地区土碱中重金属含量的测定与食用安全分析[J]. 生态与农村环境学报, 2013, 29(3): 353-356 |
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| 作者姓名： | 卢曼云 张烨 杨元珍 高杰 张海 |
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| 作者单位： | 1. 大理州环境监测站,云南大理,671000
2. 大理学院药化学院,云南大理,671000 |
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| 摘 要： | 对云南大理地区的10个农贸市场所售土碱中As、Cd、Hg和Pb含量进行测定,并对其食用安全性进行评价。结果表明,供试土碱中重金属含量水平差异很大,As含量为2.79～3.87 mg.kg-1,Hg含量为0.036～0.061mg.kg-1,Cd含量为0～0.015 mg.kg-1,Pb含量为0.15～1.16 mg.kg-1。与相关国家标准相比,所有样品均有不同程度的重金属超标。供试土碱作为食品添加剂时每人每日As、Hg、Cd、Pb摄入量(EDA)均未达到日允许摄入量(ADI)。表明供试土碱对人体健康的潜在危害较小,但为安全起见,应建立土碱环境质量标准并加强管理。
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| 关 键 词： | 土碱 重金属 质量评价 食用安全分析 |
Determination of Contents of Heavy Metal in Native Alkali Products of Dali District, Yunnan Province and Their Food Safety Analysis |
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| LU Man-yun , ZHANG Ye , YANG Yuan-zhen , GAO Jie , ZHANG Hai. Determination of Contents of Heavy Metal in Native Alkali Products of Dali District, Yunnan Province and Their Food Safety Analysis[J]. Journal of Ecology and Rural Environment, 2013, 29(3): 353-356 |
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| Authors: | LU Man-yun ZHANG Ye YANG Yuan-zhen GAO Jie ZHANG Hai |
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| Affiliation: | 1.Environmental Monitoring Station of Dali Autonomous Prefecture,Dali 671000,China;2.Pharmacy and Chemistry College,Dali University,Dali 671000,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | native alkali heavy metal quality evaluation food safety analysis |
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